發明創造技法之集優混合法

發布時間： 2018-10-18 3319

牛奶的營養與美味，人盡皆知；大豆的美味與營養，你也有聞，但新鮮牛奶與優質大豆加在一起的營養與味趣，你是否能夠想象？

江蘇維維豆奶集團公司，便想到了這點并開發生產出老幼不分男女一致矚目的“維維豆粉”。

的確，新鮮牛奶的動物蛋白與優質大豆的植物蛋白集優混合，將發生互補作用。營養與美味相輔相成，還帶有一份質樸，許多奇妙感受和縷縷濃香，使帶豆香的維維豆奶自然讓人難忘。經過“綠色”包裝后的維維豆奶，在響應世界綠色消費的潮流中已不脛而走，“維維豆奶，歡樂開懷”的廣告也曾名噪神州。

雞尾酒的發明也值得一提。

雞尾酒，相傳源于美國南北戰爭時的一位酒店女招待，她喜歡用雞尾羽毛攪拌多種酒的混合液，后被人效仿流行開來。雞尾酒由基本酒(50％以上的烈性酒)、調和料(香料或含香料的酒、糖、奶油，果汁等)和附加料(冰塊、桔子汁、石榴汁等)組成。雞尾酒品種繁多，如“曼哈頓”、“馬提尼”、＊血紅瑪麗”、“藍色夏威夷’、“新加坡杜松子酒”，等等。雞尾酒源出西方，其調劑是一門技術；掌握好有一定的難度。近年來，北京葡萄酒廠為活躍和方便人民生活，以紅色酒 (紅葡萄酒)、白色酒(白葡萄酒)、綠色酒(青梅酒)和金黃色酒(桂花陳酒)為基料推出的彩虹系列的“北京雞尾酒”，打破勾兌雞尾酒必用調酒師的傳統，讓購買者按配方的比例自行勾兌換作，便可調制出層次分明、芳香味美和色澤瑰麗的“中西合壁”的雞尾酒。

無論是“維維豆粉”還是“雞尾酒”，在其創新的思維軌跡中，都可發現“集優混合”的發明創造思路。

所謂集優混合，是指這樣一種組合創新技法，即它先選擇幾種事物的優勢要素，然后經過物理性混合或化學性混合，其目的是獲得較單一事物更具特色或優勢的新事物。相對切割組合法而言，集優混合是一種非機械式的切割組合。由于它常應用在食品、化學領域里的創造，因此使用“混合”二字比“切割組合”要適合一些。

運用集優混合法時，由于不是機械式切割，因此它的技術要點不在結構組合設計方面，而在于幾種事物性能的相容性和配比性實驗研究方面。這種方法的創造性和難點也在這里。

例如，為了迎合國際市場上對食用大米的消費需求，我們打算開發一種“配合米”去開拓市場。為了實現這種想法，我們先得進行集優思考，即選擇哪幾種大米來混合呢？這就需要我們對我國、泰國、印尼等地的大米品種性能有所了解，對其色、香、味及營養成分，軟、硬、粘度與口感胸有成竹。在此基礎上，再思考采用科學配方，按一定比例進行配制。只要達到集色、香、味、口感和營養等優點于一身的標準，新型配合米也就開發成功了。

假如你想開發一種新的混合飲料，想想看該怎樣實施你的創新計劃？

擴展閱讀：創造力的重要性